第(2/3)页 “好吧,商量就商量”,张开碍不过面子勉强顺从下来,不过他心里也很笃定,这奶茶店可谓天时地利人和全都不占,就算商量又能商量出什么花来? 看张开坐了下来,王韬和财叔都很满意。 王韬首先经验十足地说,“财叔,把店铺流水拿来给我们看看吧”。 “哦,好的”,财叔很殷勤地小跑向柜台,过了一小会儿,翻出来一个破破烂烂的记账本。 “就这个么”?王韬疑惑地翻开财叔的账本,翻开最近一个月的流水:月售出奶茶62杯,营业额1240元,毛利润868,支付人工费0,月租3000,水电费52.8,净利润-2184.8。 王韬又往前翻了翻,每个月都是净亏损。 王韬此刻的脑袋中有许多的小问号,他迫不及待地发问,“财叔,我能猜的出您赔钱,但没想到您每个月都赔这么多钱。都赔成这样了,您觉得您还有必要坚持吗”? 财叔搓了搓手,笑的憨厚,“开奶茶店,是我的梦想啊”。 “我只亏了不到3万块,上一个在这开店的小姑娘,可是足足亏了10万块才收摊离场的啊。和她比起来,我为梦想付出的还远远不够”! 况且,现在不是不一样了吗。 有张总喜来接盘,我不用再自负盈亏了,而且每个月还可以得到八千块的工资,能够继续坚持我的奶茶梦想。 还有提成,虽然按照店铺现在这个经营状况,挣钱不太可能。 不过这已经很好了。 这简直做梦都不敢想啊!美滋滋! 以上是财叔的心里话,没有说出来。 “啊”?听到财叔的这个回答,王韬有一瞬间呼吸不畅,但一旁的张开却听的心花怒放。 我的眼光果然没有错啊。 这就样,一只亏下去吧! …… “我们看一下问题出在哪里吧”,王韬深吸一口气,放下账簿,拿起桌子上的菜单,很快就发现了第一个问题。 菜单上只有两种奶茶,大白兔鲜奶和热巧克力。 “财叔,您这品类不够啊,一个成熟的奶茶店,应该至少有十种以上的奶茶啊”。 “像绢豆腐奶茶、芝士奶盖这样复杂的奶茶不会做就算了,什么香芋口味、哈密瓜口味这样的奶茶总能做出十几款吧,奶包加糖包冲水一勾兑就行了,一点不用费脑子”。 “正好现在不是有经费了吗?,您就用这些钱去进点奶茶粉吧”。 “我不想做勾兑奶茶呀”,财叔说,“咱们店虽然品类比较少,但这两种奶茶都是纯手工制作的,这也是咱们店的核心竞争力”! “您的核心竞争力指的就是赔钱吗”? 王韬断然否决了财叔的辩驳,“这几个月的流水足以暴露出您经营方针的问题,去买一些奶茶粉吧,就像街上那些的普普通通的奶茶店一样”。 第(2/3)页